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Sundowner
Zutaten:
6 cl Berentzen Passionfruit Cream
1 cl Apricot Brandy
1 cl frischer Limettensaft
1 cl Grenadine
Zubereitung:
Alle Zutaten zusammen in einen Shaker geben, gut durchmixen und in ein mit Crushed Eis gefülltes Glas gießen. Zum Schluss mit einer Orangenscheibe und einen Blatt Basilikum garnieren.
Himbeer Tiramisu
Zutaten:
25 Stück Löffelbiskuit
200 ml Himbeersaft
500 g Mascarpone
500 g Schlagsahne
2 Pck Sahnefest
2 EL Zucker
2 EL Limettensaft
Abrieb einer Bio-Limette
150 ml Berentzen Raspberry Cream
Für die Deko:
frische Himbeeren
Zubereitung:
Schlagsahne mit Sahnefest steif schlagen. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Zucker, Limettensaft und den Abrieb einer Bio Limette zu einer glatten Masse rühren. Die Schlagsahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
Löffelbiskuit nacheinander kurz im Himbeersaft tränken und in eine passende Form geben, bis der Boden bedeckt ist. Die erste Hälfte der Creme auf die Löffelbiskuit geben und glatt streichen. Nochmals Löffelbiskuit in Himbeersaft tränken und eine weitere Schicht auf die Sahne legen. Den Rest der Sahne in einen Spritzbeutel geben und auf das Tiramisu aufspritzen, bis nichts mehr vom Löffelbiskuit zu sehen ist. Berentzen Raspberry Cream über das Tiramisu laufen lassen und nach Lust und Laune mit Himbeeren, etc. dekorieren. Das Tiramisu für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Passionfruit Paradise
Zutaten:
60 ml Berentzen Passionfruit Cream
60 ml Mangosaft
30 ml Ananassaft
15 ml Grenadine-Sirup
Zubereitung:
Berentzen Passionfruit Cream, Mangosaft und Ananassaft nacheinander in einen mit Eiswürfeln gefüllten Shaker gießen und alles gut durchshaken. In ein mit Eiswürfeln gefülltes Cocktailglas abseihen, langsam den Grenadine-Sirup darüber geben und den fertigen Cocktail mit einem Minzblatt garnieren.
Aloha Cupcakes
Zutaten für 12 Stück:
200 g Mehl
1 TL Backpulver
4 Eier
150 g Zucker
120 ml Rapsöl
50 ml Coco Pineapple Cream
½ TL weißer Essig
Frosting
150 ml Sahne
250 g Puderzucker
500 g Mascarpone
50 ml Coco Pineapple Cream
Topping
100 g Kokoschips
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Mehl, Backpulver und Zucker vermengen.
Eier eine Minute aufschlagen, Öl und Essig unterrühren. Mehlmischung nach und nach unterrühren. Coco Pineapple Cream unterrühren. Teig auf die Förmchen aufteilen und 18 Minuten backen, auskühlen lassen.
Für das Frosting alle Zutaten aufschlagen, in einen Spritzbeutel füllen und aufspritzen. Kokoschips in einer Pfanne ohne Fettzugabe anrösten und auf das Frosting geben.
Upside Down Hot Mint Chocolate
Zutaten für 4 Gläser:
300 ml Sahne
60 ml Berentzen Mint Chocolate Cream
2 EL Kakaopulver
1 EL Puderzucker
1 l Milch
200 g weiße Schokolade, grob gehackt
frische Minze
Schokostreusel
Zubereitung:
Sahne, Berentzen Mint Chocolate Cream, Kakao und Puderzucker in eine Schüssel geben und mit einem Mixer aufschlagen und beiseite stellen.
Milch und weiße Schokolade in einem Topf unter Rühren ca. 5 Minuten sanft erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen und beides gut verbunden ist. Den fertigen Mix in Gläser gießen, mit der Kakaosahne toppen und mit Minze und Schokostreuseln garnieren. Sofort servieren.
Blondies
Zutaten:
220 g hochwertige weiße Schokolade
30 ml Berentzen White Chocolate Macadamia
150 g ungesalzene Butter, in kleine Würfel gehackt
2 Eier
2 Eigelb
200 g Zucker
220 g Mehl
1 Prise Salz
Zubereitung:
Ofen auf 170 Grad vorheizen, Ofenform leicht einfetten (oder mit etwas Backpapier auslegen) und beiseite stellen.
Die Butter und die weiße Schokolade in einem Wasserbad bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Ständig umrühren, damit die weiße Schokolade gleichmäßig erhitzt wird, vom Herd nehmen.
Eier, Eigelb, Berentzen White Chocolate Macadamia und Zucker in eine große Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren, bis die Masse glatt ist.
Die weiße Schokoladenmischung dazugeben und mit dem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Das Mehl und das Salz mit einem Teigschaber unter die feuchten Zutaten heben, bis alles gut vermischt ist.
Die Brownies 25-30 Minuten backen. Dann die Brownies in der Form auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
Berentzen Peppermintini
Zutaten:
11 cl Berentzen Mint Chocolate Cream
6 cl Wodka
6 cl Sahne
125 g Eiswürfel
Zubereitung:
Alle Zutaten zusammen in einen Shaker geben, gut durchshaken und in zwei gut vorgekühlte Martinigläser (auf Wunsch mit Zuckerrand garniert) füllen. Optional mit einer Zuckerstange dekorieren, genießen!
Tres Leches
Zutaten:
300 g Himbeeren
250 g Mehl
1 Packung Backpulver
½ TL Salz
100 g butter (geschmolzen)
240 ml Vollmilch
4 Eier
2 TL Vanillepaste
200 g Zucker
340 ml gesüßte Kondensmilch aus der Dose
200 ml ungesüßte Kondensmilch
200 ml Berentzen Raspberry Cream
100 g Puderzucker
500 g Mascarpone
1 Limettenabrieb
Butter (zum Einfetten)
Mehl (zum Bestäuben)
Zubereitung:
Den Backofen auf 160°C vorheizen. Die Eier schaumig schlagen, den Zucker hinzufügen und ca. 4 min. weiter schlagen. Dann die geschmolzene Butter, Salz, Vanille, Mehl und Backpulver und zuletzt die Milch hinzufügen bis alles gut vermischt ist.
Eine Backform einfetten und mit Mehl bestreuen, den Kuchenteig in die vorbereitete Backform geben und die Oberseite glatt streichen. Den Teig nun bei 160°C für ca. 30 min. backen und dann auf einem Gitter abkühlen lassen.
Während der Kuchen abkühlt, die süße Kondensmilch, die ungesüßte Kondensmilch und Berentzen Raspberry Cream verquirlen sowie die Kuchenkruste abschneiden und den Kuchen zurück in eine Backform geben. Etwa die Hälfte der Milchmischung gleichmäßig über den Kuchen geben und für etwa 10 Min. einwirken lassen. Den Rest der Milchmischung dann über den Kuchen geben und für 3 Std. abgedeckt in den
Kühlschrank stellen.
Währenddessen den Mascarpone, Puderzucker und Limettenabrieb ca. 5 Min. aufschlagen und die Mascarponecreme auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen. Zum Schluss mit Himbeeren garnieren und genießen.
Dalgona Raspberry
Zutaten:
100 ml Berentzen Raspberry Cream
250 ml Milch
50 g Zucker
80 - 90 g Gefrorene oder frische Himbeeren
Eiswürfel
Zubereitung:
Berentzen Raspberry Cream, 100 ml Milch, Zucker zusammen mit den Himbeeren pürieren und Cremig Aufschlagen. Die restlichen 150 ml Milch mit Eiswürfeln auffüllen. Das fertige Raspberry Cream hinzugeben. Nach belieben Dekorieren und Genießen!
Choco Mint Cupcakes
Zutaten:
150 g weiches Kokosfett
Puderzucker
300 g Frischkäse
4 TL Berentzen Mint Chocolate Cream
Grüne Lebensmittelfarbe
Zubereitung:
Einfach das Kokosfett mit Puderzucker aufschlagen und anschließend den Frischkäse unterrühren. Berentzen Mint Chocolate Cream dazugeben und nochmal durchrühren. Etwas grüne Lebensmittelfarbe mit einrühren, fertig.
Das kurz im Kühlschrank abgekühlte Frosting mit einem Spritzbeutel auf die fertigen Cupcakes spritzen.